짱삼

* 1인 기준 # 재료 주 재료 : 계란 2개, (선택) 파 5cm 소스 재료 : 들기름 1큰술, 간장 1작은술 # 알게 된 점 1. 다 익혀 먹는 것보다, 계란 노른자가 익기 시작할 무렵 꺼내서 먹는 것이 더 맛있는 것 같다. (들기름을 오래 가열하면 안 좋으니, 일석이조!) 2. 파는 넣는다면 정말 조금만 넣는 게 좋을 것 같다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 들기름을 살짝 예열한 뒤, 계란을 푼다. 2. 국간장을 적절하게 뿌려준다. 3. 접시에 담아서 먹거나, 따끈한 밥 위에 얹어서 비벼먹는다. # 재료 정보 1. 국간장 : 청정원 / (햇살담은) 한식 국간장_깊고 구수한 국물 맛 500ml

* 1인 기준 # 재료 필수 재료 : 계란 1알(통상 50~60g내외), 물 200ml(계란 양 3~4배), 혼다시 1t, 맛술 1t, 간장 0.5t 선택 재료 : 버섯, 새우, 참나물 등 희망하는 부재료 # 알게된 점 1. 혼다시를 푼 물에 있는 가루들을 깔끔하게 정리해야 맨 위에 검은 가루가 없어진다. (이번에는 가루를 다 없애는데 실패, 좀 더 방법을 찾아보고 없애는게 가능해지면 레시피를 수정할 예정) 2. 예쁘고 밝은 노란색을 뽑기 위해서는 연간장으로 해야하지만, 일반 양조간장으로 해도 맛을 괜찮다. 3. 뚜껑이 완전히 닫지 않고 익히면, 증기가 빠져나가면서 온도가 자연스럽게 85℃ 내외로 유지되어 기포없이 계란이 익는다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단..

# 재료* 1인 기준필수 재료 : 돼지 앞다리(불고기용) 100g, 양파 1/4개, 계란 1개, 다진마늘 1t(1쪽), 파 10cm, 쯔유 8T(120ml), 육수 혹은 물 150ml선택 재료 : 마늘쫑 5줄 (마늘쫑을 안쓴다면, 마늘을 좀 더 넣는다.) # 알게된 점1. 쯔유별로 농도가 다르니 넣으면서 간을 봐야한다.2. 물이 자작하게 남아서 밥을 촉촉하게 적셔야 맛있는 것 같다.3. 마늘쫑을 작게 썰어 생으로 넣으면 중간중간 아삭한 식감과 알싸한 마늘맛이 나서 좋다. # 순서* 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 재료를 알맞게 손질한다.- 마늘쫑은 마지막에 생으로 넣을 양을 작게 썰어서 따로 담아 놓는다. 2. 고기만 넣고 최대한 뒤집지 않고, 한 쪽면을 노릇..

# 재료 * 3인 기준 쌈 재료 : 소고기 (우둔불고기) 300g, 계란 2개, 파인애플 통조림(도넛모양기준) 4조각, 파프리카 1.5개, 오이 2/3개, 양파 1/2개, 맛살 3개, 어묵 2장, 배 1/4개, 라이스페이퍼 40장 소스재료 : 파인애플 통조림 국물 150ml, 멸치액젓 2T, 양조간장 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 청양고추 1/3개, 다진마늘 1t, 후추 조금 # 알게된 점 1. 어묵을 넣는다면 양조간장/설탕을 2:1비율로 넣어가며 간을 맞춰준다. 2. 고기는 먹기 직전에 준비해서 식지 않게 하는게 좋은 것 같다. 3. 지단이 뜨거울 때 자르면 쉽게 부서진다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 양파는 채썰어 물에 미리 담가놓는다. ..