오이 2

[샐러드/쉬움/3인] 아삭아삭 건강하게 맛있는 양배추 코울슬로

# 재료 * 3인 기준 필수재료 : 양배추 1/8개, 스위트 콘(통조림 옥수수) 3큰술, 양파 1/4개, 파프리카 1/2개 선택재료 : 당근 5cm, 오이 1/3개, 콜라비 1/4개 양념재료 : 마요네즈 5T, 식초 1T, 설탕 2t, 머스타드소스 2t, 소금, 후추 # 알게된 점 1. 허니머스터드를 쓰는 레시피도 있으니, 설탕을 반으로 줄이고 꿀을 조금 넣어도 맛있을 것 같다. 2. 당근을 좋아하지 않는데, 코울슬로는 확실히 당근이 잘어울린다. 3. 이번 레시피는 샐러드용으로는 적당한데, 샌드위치 속으로 쓸 때는 맛을 좀 강하게 넣으면 좋을 것 같다. * 마요, 식초, 머스타드, 설탕을 5:1:1:1 비율로 넣어서 먹어볼 예정 # 순서 (하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩..

음식 2020.12.01

[메인요리/중급/3인] 내맘대로 월남쌈

# 재료 * 3인 기준 쌈 재료 : 소고기 (우둔불고기) 300g, 계란 2개, 파인애플 통조림(도넛모양기준) 4조각, 파프리카 1.5개, 오이 2/3개, 양파 1/2개, 맛살 3개, 어묵 2장, 배 1/4개, 라이스페이퍼 40장 소스재료 : 파인애플 통조림 국물 150ml, 멸치액젓 2T, 양조간장 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 청양고추 1/3개, 다진마늘 1t, 후추 조금 # 알게된 점 1. 어묵을 넣는다면 양조간장/설탕을 2:1비율로 넣어가며 간을 맞춰준다. 2. 고기는 먹기 직전에 준비해서 식지 않게 하는게 좋은 것 같다. 3. 지단이 뜨거울 때 자르면 쉽게 부서진다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 양파는 채썰어 물에 미리 담가놓는다. ..

음식 2020.11.29