[샐러드/쉬움/3인] 아삭아삭 건강하게 맛있는 양배추 코울슬로

# 재료

* 3인 기준

필수재료 : 양배추 1/8개, 스위트 콘(통조림 옥수수) 3큰술, 양파 1/4개, 파프리카 1/2개 

선택재료 : 당근 5cm, 오이 1/3개, 콜라비 1/4개

양념재료 : 마요네즈 5T, 식초 1T, 설탕 2t, 머스타드소스 2t, 소금, 후추

 

 

# 알게된 점

1. 허니머스터드를 쓰는 레시피도 있으니, 설탕을 반으로 줄이고 꿀을 조금 넣어도 맛있을 것 같다.

2. 당근을 좋아하지 않는데, 코울슬로는 확실히 당근이 잘어울린다.

3. 이번 레시피는 샐러드용으로는 적당한데, 샌드위치 속으로 쓸 때는 맛을 좀 강하게 넣으면 좋을 것 같다.

 * 마요, 식초, 머스타드, 설탕을 5:1:1:1 비율로 넣어서 먹어볼 예정

 

 

# 순서 (하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다.)

1. 양배추는 겉 껍질 2~3장은 버리고, 안쪽을 잘게 썰어서 식초물에 담궈놓는다.

1-1. 양파를 썰어 매운맛이 빠지도록 물에 담가놓는다.

1-2. 나머지 재료를 옥수수 알크기와 바슷한 부피감이 되도록 잘게 썰어준다.

* 모든 재료가 옥수수 알크기와 비슷한 부피가 되도록 썰어주면 된다.  

 

2. 마요네즈 5T, 식초 1T, 설탕 2t, 머스타드소스 2t를 넣고, 섞어준다.

2-1. 간을 보면서 소금, 후추로 마무리해준다.

 

 

# 재료 정보

1. 마요네즈 : 오뚜기 / 고소한 골드 마요네즈_300g

2. 머스타드소스 : (Premium) 목우촌 홀그레인 머스타드 소스_160g

3. 식초 : 오뚜기 / 현미식초_100% 발효식초 500ml

4. 후추 : SELA PEPPER co.LTD / CAMBODIA Black pepper 71g