디저트 2

[디저트/초급/10분] 아이들 아이스크림으로도, 샐러드 드레싱으로도 활용 가능한 바나나 요거트

# 재료 (1큰술= 15ml / 1작은술= 5ml) 필수 재료 : 요플레 1개, 바나나 1개, 우유 혹은 생크림 2T, (선택) 견과류 한 줌 * 당연하게도 생크림이 맛있습니다.. # 요약 1. 바나나, 요거트, 우유(혹은 생크림)를 넣고 갈아줍니다. 2. 설탕을 원하는 만큼 솔솔 뿌려서 먹습니다. ** 필요에 따라 견과류를 추가하거나, 얼려먹습니다. # 알게된 점 1. 요플레는 달지 않은 쪽이 다양하게 맛을 낼 수 있어서 좋다! 2. 바나나는 생각보다 맛이 많이 강해서 요플레와 바나나를 1 : 0.5 정도로 맞춘 뒤, 맛을 보면서 추가하는게 좋다. # 나중에 시도해보고 싶은 내용 1. 황도 혹은 유자청을 같이 넣어주면 맛있을 것 같다. # 순서 1. 바나나, 요거트, 우유(혹은 생크림)를 넣고 갈아줍니..

음식 2022.04.23

[요리재료/중급/40분] 바삭 달콤한 호두 강정

* 1인 기준 # 재료 주 재료 : 호두 100g 소스재료 : 팜시럽 3큰술(약 50ml), 물 3큰술 * 설탕 혹은 물엿으로 진행하셔도 됩니다. # 알게된 점 1. 전처리를 통해 냄새를 제거하지만, 별다른 향 재료가 들어가지 않기 때문인지 완전히 냄새가 사라지기 어려운 것 같다. 호두 냄새가 나지 않는 신선한 호두를 사용하는 것이 중요하다. 2. 지금은 시럽과 물을 1:1로 넣었지만 소스를 졸이는데에 시간이 많이 걸리므로, 소스가 많아져도 물을 많이 넣으면 안될 것 같다. 3. 소스는 넉넉하게 해도 일정량 이상 호두에 달라붙지 않으니 차라리 넉넉하게 하는 쪽이 편한 것 같다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 물에 소금을 넣어 물 맛이 짭잘하게 해..

음식 2021.03.07