짱삼

# 재료(1인 기준) 필수 : 다진 돼지고기 100g, 새송이 버섯 2개, 파 15cm / 간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1t / 식용유 1T 선택 : 양파 반 개, 편 마늘 3쪽 분량, 청양고추 반개 # 느낀 점 1. 굴소스 대신 치킨스톡을 넣어주면 좀 더 교촌치킨 맛에 가까워질 것 같다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 0. (재료손질) 버섯과 파를 비슷한 크기로 편썰어놓는다. 1.식용유를 조금 붓고 고기, 편마늘, 파를 넣고 색이 날 때까지 볶는다. 1-1. 간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 굴소스 1t를섞어 양념을 만든다. 2. 마늘 겉면이 노릇하게 변하기 시작하면 버섯을 넣고 익힌다. 2. 물 4T(60ml)과 양념을 ..

# 재료 (0.5인 기준) [T = 테이블 스푼(15ml/15cc), t = 티스푼(5ml/5cc)] 필수 : 스파게티면 0.5인분, 다진 마늘 2t(마늘 2쪽), 파 5cm, 치킨스톡 1t 선택 : 카레가루, 버섯 (새송이버섯 기준 0.5개) # 느낀 점 1. 새송이, 양송이 버섯을 얼려놓고 쓰면 여러모로 유용하다. 2. 소금 대신 카레가루로 간을 맞춰봤는데, 훌륭했다. 3. 나중에 치킨스톡 대신 육수를 넣어보고 싶다. # 순서 * 하위 번호는 상위 번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 스파게티면을 소금물에 5분 정도 끓여서 익힌 뒤, 면수 2국자와 면을 남기고 물을 따라낸다. 1-1. 스파게티면을 끓이는 5~6분 동안에, 나머지 재료(식용유, 마늘, 파, 버섯, 치킨스톡, 카레..

# 재료 (1인 기준) 필수 : 편마늘 1쪽, 파프리카 반개, 깻잎 4장, 치킨스톡 1t, 식용유 1t 선택 : 버터 0.5t # 느낀 점 1. 편마늘은 최대한 얇게 썰어주면 빨리 익어서 좋다. 2. 버터를 살짝 넣어주면 향이 포근해진다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 식용유와 버터를 두르고, 편마늘과 파프리카를 넣고 마늘이 색이 갈색이 되기 시작할 때까지 볶는다. 2. 깻잎과 치킨스톡을 넣고 바로 불을 끈 뒤, 잔열로 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아준다. # 재료 정보 1. 식용유 : 백설 / (모든 요리에 사용하는) 카놀라유 900ml 2. 치킨스톡 : 청정원 / (쉐프의 육수비법) 쉐프의 치킨스톡 340g 3. 버터 : (신선한 국산 우유로 만..