[요리정보] 요리를 시작한다면 꼭 필요한 준비물_기초 요리 도구 20가지(칼, 도마, 보울, 감자칼, 계량스푼, 계량컵, 튀김젓가락, 냄비, 프라이팬, 블렌더)

 요리를 하면서 자주 쓰게 되는 필수 도구들을 알아보자. 자취를 하게 되었거나, 집에서 요리를 시작해보고 싶은 분들은 아래 리스트를 따라 구매를 한다면 레시피를 찾을 때마다 매번 요리 도구를 구매하는 수고를 덜 수 있다.

 오늘은 요리에 자주 사용되는 필수 도구들과 해당 도구들을 살 때 어떤 부분을 체크하면 유용한 도구를 살 수 있을지 알아보았다.

[출처] 픽사베이 무료 이미지

 

# 요리 필수 도구 리스트

1. 절단 : 식칼 / 감자칼 / 가위 / 도마
2. 분리 : 튀김(나무) 젓가락 / 국자 / 나무 숟가락 / 집게
3. 가열 : 후라이팬 / 웍 / 냄비
4. 계량 : 계량 스푼 (15cc, 5cc) / 계량컵 (200ml)
5. 거름 : 큰채망 / 작은 채망
6. 보관 : 큰 보울 / 작은 보울 / 랩
7. 분쇄 : 블랜더 

 

# 필수 도구 고를 때 고려하면 좋은 점

- 요리를 처음 시작하는 분들을 기준으로 합니다.

1. 절단 도구

•  식칼 : 180~210mm 정도 사이의 산도쿠 혹은 셰프 나이프를 구입한다. 칼을 고르는 방법이 궁금하다면 아래 글을 확인한다. (maakmake.tistory.com/59)

[요리정보] 칼 구매할 때 봐야 할 8가지 기준 (식칼, 쉐프 나이프, 산도쿠), 칼 구매 꿀팁, 추천 식

 

• 감자칼 : 스테인레스 소재로 형상이 최대한 단순해서 세척하기 편한 것이 좋다.
• 가위 : 고정핀 쪽 날 사이까지 위생적으로 관리할 수 있도록 날이 분리되는 가위가 좋다.
• 도마 : 플라스틱 도마가 관리는 편하다. 돌돌 말려있거나 들떠서 재료를 썰 때 도마가 덜거덕 거리지 않도록 적당히 두께가 있는 것을 고른다.

2. 분리 도구

• 젓가락 : 튀김 젓가락 하나 있으면 요리할 때도 쓰고, 뒤집거나 볶거나 먹을 때 다양하게 쓴다.
• 국자 : 국 요리할 때, 볶음밥의 밥을 흩트릴 때 쓰면 좋다. 나무 손잡이는 물에 잘 젖으니 피하자.
• 나무 숟가락 : 프라이팬, 냄비의 코팅을 보호하려면 나무 숟가락이 필요하다.
• 집게 : 집게 끝의 형상 끝이 요철이 심하거나 중간에 구멍이 여러 개 뚫려있는 것은 피한다. 

3. 가열 도구

• 프라이팬 / 웍 : 너무 비싼 것보다 15,000원~20,000원 선에서 코팅 팬으로 구매한다. 작은 것(20~22cm)을 먼저 구매하고 필요하면 큰 것을 추가 구매한다.
• 냄비 : 어느 정도 용량이 있는 것으로 구매한다. 작은 용량은 프라이팬으로 대체할 수 있다.

4. 계량 도구

• 계량스푼 : 스테인레스 소재로 구매한다. 5cc/ 15cc 두 가지면 충분하다. 
• 계량컵 : 굳이 산다면 200ml 기준으로 구매하되, 종이컵이나 쌀컵으로 대체할 수 있다.

5. 거름 도구

• 작은 채망 : 면이나 건더기를 거를 때 많이 쓰게되므로,  자주 요리하게 될 면 요리의 인분 수를 고려해서 크기를 정한다.
• 큰 채망 : 야채를 씻은 뒤 물기를 뺄 때 사용하기 좋다. 철사 망으로 된 것보다 씻기 쉬운 타공 형태로 구매한다. 밑에 물을 받칠 수 있도록 세트로 된 보울을 같이 구매한다.

6. 보관 도구

• 큰 보울 : 반죽, 가루, 양념장, 재료를 버무릴 때 다양하게 사용한다. 눈금이 있는 형태면 편리하다.
• 작은 보울 : 빠른 시간 내에 여러 재료가 필요한 경우, 미리 준비하면 좋은데 작은 보울에 양념이나 가루 등을 미리 덜어놓고 쓰면 편리하다. 눈금이 있는 바리스타 샷잔 등을 이용해도 좋다. 
• 랩 : 보울 혹은 그릇에 담긴 재료들을 보관하거나, 남은 야채 등을 보관할 때, 재료를 숙성시킬 때 매우 유용하다. 반드시 구비해 놓을 필요가 있다.

7. 분쇄 도구

• 블렌더 : 보통 가루형태나 액상 형태의 재료를 사서 사용한다면 크게 필요가 없지만, 굳이 고른다면 블렌더가 활용도가 높으니 저렴한 블렌더로 하나 구매한다. 주스를 마실 때 활용해도 좋다.

 

#참조 내용

1. 대표이미지 : pixabay.com/images/id-2462565/

 

*궁금하신 내용들이나 의견이 있으시면 댓글 부탁드립니다.