채깔피

# 엔드밀의 종류 - 엔드밀의 종류는 여러 가지가 있지만, 기본적으로 두 가지를 알고 있으면 좋다. Ball endmill (=볼밀, 볼 엔드밀) : 좌측과 같이 끝 부분이 동그랗게 되어있는 엔드밀로 곡면 가공(3D)에 많이 사용된다. Flat endmill (=플랫 엔드밀) : 우측과 같이 끝부분이 일자로 되어있는 엔드밀로 평면 가공(2.5D)에 많이 사용된다. # 엔드밀의 재질 1. 가공 관련 이야기를 할 때 주로 이야기하게 되는 엔드밀의 재질은 초경과 고속도강(하이스강)이다. 2. 재질의 강도는 카바이드(초경) > 코발트 > 코팅 이며, 자주 언급되는 소재는 아래 두 가지이다. - 초경(=카바이드) : 탄화물을 사용하여 강화한 소재로 고속도강에 비해 매우 단단하고 열에 강해 고속 가공에 많이 사용된..

* 1인 기준 # 재료 주 재료 : 호두 100g 소스재료 : 팜시럽 3큰술(약 50ml), 물 3큰술 * 설탕 혹은 물엿으로 진행하셔도 됩니다. # 알게된 점 1. 전처리를 통해 냄새를 제거하지만, 별다른 향 재료가 들어가지 않기 때문인지 완전히 냄새가 사라지기 어려운 것 같다. 호두 냄새가 나지 않는 신선한 호두를 사용하는 것이 중요하다. 2. 지금은 시럽과 물을 1:1로 넣었지만 소스를 졸이는데에 시간이 많이 걸리므로, 소스가 많아져도 물을 많이 넣으면 안될 것 같다. 3. 소스는 넉넉하게 해도 일정량 이상 호두에 달라붙지 않으니 차라리 넉넉하게 하는 쪽이 편한 것 같다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 물에 소금을 넣어 물 맛이 짭잘하게 해..

# Scene Setting 모델링의 렌더링 환경을 조절하는 기능으로, 4가지로 크게 구분되어 있다. 1. Enviroment : 스튜디오 환경 설정 2. Ground : 바닥효과 설정 3. Camera : 카메라 설정 4. Save : 설정 저장 # Scene Setting 기능 설명 [Enviroment] 1. Brightness : 밝기 조절 2. Position : 제품의 높이, 방향 조절 (땅에 파묻히는 표현, 빛의 방향을 설정하는 것에 활용) 3. Background : solid color / Enviroment 중 택1 - Solid color : 단색 배경을 배경으로 설정 - Enviroment : 특정 환경을 배경으로 설정 4. Color : 단색 배경 색상 설정 [Ground] 5. ..

# 좋은 스텐 팬 고르는 법* 저의 개인적인 내용이므로, 구매에 참고만 부탁드립니다.1. 냄비 안쪽에 엠보싱(패턴)이 없는 제품 (안쪽에 민무늬로 된 것) - 엠보싱(패턴)이 있으면 음식이 덜 눌어붙긴 하지만, 음식이 한 번 눌어붙으면 떼어내는 것이 어려워진다. 2. 통 구조(통 3중/ 통 5중) - 구매할 때 바닥만 겹구조로 되어있는지 확인이 필요하다. 통으로 되어있는 것이 팬 전체에 열이 고루 전달되어 얼룩, 변형뿐 아니라 측면에 눌어붙는 현상도 적다. - 통구조를 확인할 때는 제품 아랫면을 봤을 때 바닥이 별도의 판으로 붙여져 있는지 확인하면 된다. 3. 레이저 용접 - 리벳(핀)구조는 튼튼하긴 하지만 틈에 이물질이 잘 끼기 때문에 설거지가 번거롭다. 단, 큰 사이즈는 손잡이를 단단하게 고정시키기 ..

* 1인 기준 # 재료 주 재료 : 부채살(혹은 스테이크용 소고기) 250g, 밥 한 공기, (선택) 고명 야채(채썬 양파, 고추, 쪽파) 조금, (선택) 찐 통후추 10알 소스재료 : 양파 1/2개, 대파 10cm, 간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 참기름 1작은술 # 알게된 점 1. 소스 재료는 믹서에 넣고 갈아서 만들어도 좋다. 2. 소스량는 부족하면 다시 만드는데 시간이 걸리기 때문에 넉넉히 만들어둔다음 기호에 맞게 적정량 얹어먹는 것이 좋다.(레시피 소스 재료 기준 밥 1.5~2공기 가능) 3. 새콤한 맛이 있어 돼지고기 보다는 소고기에 잘 어울리는 것 같다. 4. 갓 지은 뜨거운 밥으로 만들어야 차가운 소스를 얹어도 따듯하게 먹을 수 있다. 무엇보다 밥의 열기로 고명 야채..

* 1인 기준 # 재료 주 재료 : 고기 250g, 양파 1/4개, 대파 1/2뿌리, 마늘 4쪽 소스재료 : 간장 4작은술, 설탕 1작은술, 참깨 1작은술, 참기름 1작은술 # 알게된 점 1. 프라이팬에 눌어붙는 소스들을 타기 전에 고기나 야채로 닦아주듯 잘 묻혀가면서 익히면 더욱 맛있다. 2. 보관한지 시간이 지나 잡내가 나는 경우, 프라이팬에 고기 겉면을 쎈불에 한 번 빠르게 익혀주면 냄새제거에 도움이 된다. 3. 양파에서 단맛이 나오므로, 야채를 넣기 전에 단맛을 모자라게 넣는 것이 좋다. # 순서 1. 고기를 겉면을 살짝 익혀 잡내를 없애준다. 2. 간장과 설탕을 넣어 고기에 간을 입혀준다. 3. 파, 마늘, 양파를 넣고 양파 숨이 충분히 죽을 때까지 볶아준다. 4. 참깨를 넣고 볶다가 불을 끄고..

# 용어 정의 스피드(Speed) : 스핀들 스피드를 의미하며, 날(엔드밀)의 회전 속도를 이야기한다. RPM으로 표시한다. 피드(Feed) : 날(엔드밀)의 가공 중 수평 (X/Y축) 이동속도이다. 가공 시간과 관련이 깊다. 플런지(Plunge) : 날(엔드밀)의 수직(Z축) 이동속도이다. 램핑 가공과 달리 수직으로 날을 움직여 가공한다. 램프(Ramp) : 램핑(ramping = 빗겨치기)이라고 하기도 하며 나선, 지그재그, 일반 경사같이 일정 각도로 움직이면서 날의 부하를 줄이며 가공한다. # Feed & Speed 탭 1. Spindle speed : 분당 회전수 (RPM)로 주어진 스핀들의 회전 속도 2. Surface speed : 절삭 속도는 Speed/Min으로 표시하며, 인치 공구의 경우..

# 셀라 솔티드 페퍼 소개 - 후추의 생산지로 유명한 캄보디아에서 Memot(메못) 지방의 후추만을 사용하여 제작된 후추이다.- 말리지 않은 생후추(그린페퍼)를 쪄서 일체의 보존료나 첨가물 없이 오직 소금만을 더한 형태로 깔끔하다.- 생후추의 알싸한 매운맛과 통통 튀는 식감으로 상큼한 향기가 입안에 감도는 것이 특징이다. # 좋았던 점- 연어, 닭고기 같이 밝은 색 고기 요리에 올리면 있어 보인다. - 딱딱하지 않아 통후추 그대로 즐길 수 있고, 그라이던 없이도 쉽게 빻아서 쓸 수 있다.- 통으로 먹으면 입 안에서 톡톡 터지는 듯한 식감과 향이 좋고, 말린 후추와 비교해서 좀 더 싱그러운 향과 맛이 있다.- 소금간이 이미 되어있어 구이 요리에 몇 알 얹어주거나, 으깨서 뿌려주면 소금 후추를 뿌린 효과를 ..

# 핀일로 통5중 프라이팬 소개 - 한국 포스코 포항공장에서 304 스텐을 사용하여 만들어진 국내 제품이다. - 이중 세척이 되서 나와 집에서 마무리 세척할 때 좀 더 간편하다. - 통 5중 구조로 옆면까지 골고루 열이 전달되어, 옆면에 음식이 덜 눌어붙고 잘 타지 않는다. - 스팟용접에 국내 생산 제품임에도 저렴한 가격대에 판매된다. # 좋았던 점 - 일단 요리실력이 향상된 기분이 들고 요리할 때 있어 보인다. - 금속 집기로 휘저어도 코팅이 벗겨질 일이 없어서 안심된다. - 코팅이 없어 손잡이가 떨어지거나, 크게 찍히지 않는 이상 계속 쓸 수 있다. # 안 좋은 점 - 무게가 코팅 팬보다 확실히 무거워 다루기 어렵다. - 예열 과정이 필요하고, 요리할 때 불 조절에 좀 더 신경 써야 한다. - 기름을..

# 재료 주 재료 : 돼지고기 안심 300g, 파 1/4 뿌리, 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 소금, 후추 소스 재료 : 간장 50ml, 청주 100ml, 미림 80ml, 매실청 2큰술, 물 200ml, 마늘 2쪽, 대파 1/4뿌리 # 알게 된 점 1. 짭조름한 맛을 좋아한다면 미림을 50ml까지 낮춘다. 2. 매실청이 없다면 설탕과 식초 아주 조금으로 대체한다. # 순서 * 하위 번호는 상위번호를 진행하는 동안에 해두면 요리 시간이 단축됩니다. 1. 다진 마늘 1쪽과, 월계수잎을 넣고 물이 끓으면 고기를 30초 정도 데쳐 고기 잡내를 한 번 날린다. 2. 물을 따라 내고 새로운 찬물에 월계수잎, 다진마늘 1쪽, 대파 1/4 뿌리를 넣고, 고기는 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 한 뒤 채반에 넣고 20분간..